Bar et café
Comptoir, terrasse et quelques tables. La caisse bar et le stock bouteilles avancent ensemble.
Comptoir
Vente directe au bar, sans obliger chaque ticket à une table.
Stock
Réceptions et sorties en centilitres, litres ou pièces, avec un seuil par article.
Équipe courte
Chacun pointe sa propre arrivée. Le responsable voit la semaine.
